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照烧猪排的做法色泽美观味道超赞

发布时间:2019-06-09 12:16:41
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猪排味道好,功效多多,可以搭配各种各样的食材,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:照烧猪排的做法 色泽美观味道超赞,一起来看下吧!

首先来看下照烧猪排的做法:

材料:

猪排,色拉油,照烧汁,姜,葱,料酒,盐,蚝油,白胡椒粉,鸡粉等

步骤:

1.大排洗净后,用锤子或者刀背把每块大排拍松

2.把拍好的大排放入盆里

3.加料酒、蚝油、白胡椒粉、盐、鸡粉和葱姜末拌匀腌制入味

4.起油锅

5.放入腌制过的大排

6.煎至两面变色

7.捞出切成条状

8.锅中加入适量照烧汁和一点点水煮开

9.加入切小的猪排条,翻炒均匀

10.出锅装盘

以上主要介绍了照烧猪排的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪排的小知识。

如何挑选猪排

新鲜的肉类表面有光泽,并有一种固有的香味,指压时富有弹性,瘦肉鲜红,肥肉洁白,颜色均匀,外表微干或微湿润,不粘手。质量差的肉表面干燥或极为湿润,无光泽,无弹性,白中带黄。变质的肉颜色暗淡,指压后凹陷不能恢复,切面上有粘液,可以闻到异常气味,如是死后屠宰的,则肉色暗红,有青紫色斑,血管中有紫红色血液淤积。

猪排的制作技巧

1.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

2.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

以上就是关于:照烧猪排的做法 色泽美观味道超赞的分享,希望对你有帮助。

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